Zeytinyağı Nedir ? Zeytinyağı Nasıl Tüketilir ?

Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesinin sıkılması sonucunda herhangib ir kimyasal işlem görmeden elde edilen sarımtırak-yeşilimsi renge sahip olmakla birlikte diğer yağlarla kıyaslanmamalıdır.

Tamamen doğal yollarla üretildiği için Ayçiçek Yağı, Soya Yağı, Pamuk Çekirdeği Yağı ve Mısırözü Yağı gibi diğer çeşitlerle arasında tamamen doğallık olan Zeytinyağı zeytin meyvelerinin yapraklarının ayıklandıktan sonra yıkanması sonucunda çekirdekleri ile birlikte sıkılmasıyla elde edilmektedir.

Üretilen zeytin türü, iklim şartları, yetiştirildiği bölge, yıl dengesi ve sıkılma yöntemine göre renk ve tadında değişiklikler görülebilen Zeytinyağının sabit bir bileşimi bulunmamaktadır.

Zeytinyağı çeşitlerimiz arazilerimizde yetiştirdiğimiz zeytin meyvelerinden üretilmektedir.

MÖ. 4500 yıllarında Akdeniz’in tam ortasında bulunan Girit medeniyetine dek uzandığı bilinen zeytinin ilk hasadının hangi uygarlık tarafından yapıldığı bilinmemekle birlikte, Ege Denizi’nde bulunan Santorini Adası’nda yapılan arkeolojik araştırmalarda 39.000 yıl öncesine ait olduğu tespit edilen zeytin yaprağı fosilleri bulunmuştur.

“Ağır ve zahmetli büyüyen, narin bir yapıya sahip olan Zeytin Ağacı 300-400 yıl gibi uzun ömürlü bir ağaçken, araştırmalarda 3 bin yaşında olduğu belirlenen zeytin ağaçlarına rastlandığı da bilinmektedir. Eski kaynaklarda yer alan bilgilere göre mitoloji ve botanikte zeytin ağacına ”Ölümsüz Ağaç” denildiği de belirtilmektedir. Zeytin ağaçları uzun köklere sahiptir. Kurak ve taşlık bölgelerde yetiştirilen zeytin ağaçları rakımı düşük olan coğrafyalarda yetiştirilmektedir. Yaprakları çalı görünümüne sahiptir ve ağacın gövdesi çürümeye karşı çok dayanıklıdır.”

Zeytinyağı çeşitlerimizi sofralarınızda gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.Narlıdere

Akdeniz diyetinin vazgeçilmezlerinden olan Zeytinyağı içerdiği bir çok vitamin, antioksidanlar sayesinde bir çok hastalıktan korumaktadır. Çok eski yıllarda Akdeniz’den geldiği bilinen Zeytin zamanla tüm Dünya’da tüketilmektedir. Salatalarda, yemeklerde, sabahları aç karna da tüketilebilen Zeytinyağı bilinenin aksine kilo aldırmaz. Sofralarda tüketilmesinin yanı sıra sabun yapılan ve şampuanlarda da kullanılan Zeytinyağı  saçlar ve cilt için oldukça besleyicidir. Cildinize Zeytinyağı uygulamadan önce bir Dermatolog’la görüşmelisiniz. Bazı ciltlerde beklenmedik sorunlarla karşılaşıldığı bilinmektedir.

Ülkemizde ve Dünya genelinde en fazla kullanılan sıvı gıda yağlarının başında gelen ve insan sağlığa iyi gelen faydaları saymakla bitmeyen Zeytinyağı sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken besinlerdendir.

Zeytinyağı Faydaları

• Safra kesesinde taş oluşmasına engel olur
• Yaşlanma belirtilerini azaltır
• Saç ve cilt sağlığına iyi gelir
• Kemikleri güçlendirir
• Kötü kolestrolü düşürür
• Zihinsel fonksiyonları destekler
• Alzheimer riskini azaltmaya yardımcıdır
• Metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlar
• Sindirim sistemini düzenler
• Vücuttaki iltihapları azaltır, yenilerini engeller
• Felç riskini azalttığı bilinmektedir
• Karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur
• Bağırsak sağlığı için önemlidir
• Hücre duvarlarını güçlendirir
• Kalp sağlığını destekler
• Tip 2 Diyabet hastalarına fayda sağlar
• Metabolizmayı hızlandırır
• İltihabı önler ve azaltır
• Kalp dostudur
• Antioksidan kaynağıdır
• Kötü Kolesterolü düşürür
• Sindirim sistemini iyileştirir
• Kansere yakalanma riskini azaltır
• Hücre duvarını güçlendirir
• Karaciğeri temizler
• Kemikleri güçlendirir
• Cilt sağlığını korur

Zeytinyağı Nasıl Tüketilir

Binbir derde deva olarak bilinen ve insan sağlığına olan faydaları saymakla bitmeyen Zeytinyağı kullanımında en fazla dikkat edilmesi gereken husus yağın yanmamasıdır. Yemek yaparken ya da kızartma yaparken Zeytinyağı’nın yanmamasına dikkat etmelisiniz.

Zeytinyağı her türlü gıdalarınızda kullanabileceğiniz bir besindir. Bu sebeple mümkün olduğunca salata, yemek ve diğer beslenmelerinizde ihtiyacınız olan yağ kullanımında Zeytinyağı kullanmanız sağlığınız için faydalı olacaktır.