Köy Usülü Muhacir (Göçmen) Tarhanası 700 GR Cam Kavanoz

Doğal Köy Usulü Katkısız Muhacir (Göçmen) Tarhanası 700 Gr Cam Kavanoz ürünümüz sebze ağırlıklı malzemelerin un ve yoğurt ile yoğurularak fermente edilmesiyle elde edilmektedir.

Balkan göçmelerinin geleneksel mutfağına ait olan, Anadolu Tarhanası ile kıyaslandığında daha nemli yapıda ve genellikle buzdolabında muhafaza edilmesi gereken Geleneksel Türk Lezzetleri arasında yer alan, özellikle kış aylarında en fazla tüketilen çorba çeşitlerinden olan Göçmen Tarhanası kendine has tadı ve şifa deposu çorbalardan olan özel bir lezzettir.

Hazırlandıktan sonra yaş olarak bekletilen Klasik Anadolu Tarhanası aksine daha fazla fermantasyon sürecine ihtiyaç duyan, fermente sürecini tamamlamasının ardından avuçiçi miktarında sıkılarak ayrı ayrı tüketime hazır duruma getirilen Muhacir Tarhanası kış mevsiminde en fazla tüketilen çorbalardandır.

Genellikle ekşimsi bir tada sahip olan, yapımı aşamasında kesinlikle su katılmayan Göçmen Tarhanası elde edilmesinde kullanılan malzemeler eklenerek yoğurulup el ile avuç içerisinde yumruklanarak parçalara bölündükten sonra temiz bez veya çarşaf üzerine serildikten sonra gölge bir alanda bir kaç gün dinlendirilir.

Dinlendirilen tarhanalar kuruduktan sonra bez torbalara ya da cam kavanozlara koyularak güneş görmeyen ve rutubetsiz alanda kış mevsiminde tüketilmek için beklemeye bırakılır. Özellikle Soğuk Algınlığına İyi Gelen Çorbalar dendiğinde ilk tercih edilen Muhacir Tarhanası kış mevsimlerinin vazgeçilmez çorbası olmasının yanı sıra farklı ve damak zevkine hitap eden lezzeti ile de popülerliğini korumaktadır.